Описание
Что такое глютен?
Глютен - это белок, также известный как клейковина. Его можно встретить в пшенице, ржи, овсе, ячмене и продуктах, которые из них получают: макаронах, хлебе и булочках. Он отвечает за воздушность теста, увеличивает сроки хранения и текстуру.
Помимо очевидных продуктов из муки и пшеницы, клейковину можно встретить в фарше, соусах, кетчупах и даже в мороженом. Его добавляют, чтобы сделать консистенцию продуктов густой и шелковистой.
Если говорить о льняном хлебе, то можно дать ему достаточно краткое описание в двух словах. Базовый хлеб, который сочетается с любыми продуктами: от маминого борща до причудливых сэндвичей. Данный хлеб понравится многим людям.
Состав: ядра зеленой гречки, мука из зелёной гречки, обезжиренная мука из семян льна, семена льна, безглютеновая закваска, сироп топинамбура, морская соль, вода и масло виноградных косточек.
Энергетическая ценность (на 100 г): 180,08 кКал.
Пищевая ценность (на 100 г): белки — 15,15 г, жиры — 8,2 г, углеводы — 11,42 г.
